D.O.P. Queso Manchego

NAVALOSHACES se encuentra adherida a la Denominación de Origen Protegida Queso Manchego que controla y certifica la autenticidad de nuestros quesos.

www.quesomanchego.es

Para identificar la autenticidad de nuestro Queso Manchego Artesano tenemos que fijarnos en lo siguiente:

1. El término Denominación de Origen Queso Manchego aparéce en la etiqueta comercial del queso. Cómo ha sido elaborado con leche cruda aparece, además, la palabra “Artesano”.
2. Placa de Caseína. Con forma de corona circular. En la cara opuesta a la de la etiqueta comercial, aparece incrustada en la corteza con los términos “D.O.P. QUESO MANCHEGO” y una serie de cinco dígitos y tres letras. En nuestras cuñas , en la parte posterior aparece el trozo de disco de caseína correspondiente a la porción.
3. Contraetiqueta numerada. La encontraremos adherida a la etiqueta comercial, con el logo de la Denominación de Origen, numerada y seriada. En el caso de cuñas, esta contraetiqueta irá marcada en su esquina superior derecha por una banda de color azul o verde, respectivamente.