Se denomina queso manchego al elaborado en la comarca natural de La Mancha, a partir de leche de ovejas de raza manchega. El queso manchego se elabora con leche de oveja pasteurizada y el queso manchego artesano, con leche de oveja sin pasteurizar, procedentes de ganaderías registradas en la Denominación de Origen.

El dÌa 14 de noviembre tuvo lugar en Londres el prestigioso concurso World Cheese Awards 2014 donde nos hemos presentado con el queso Navaloshaces Semicurado D.O, Navaloshaces CURADO D.O, Maduración Reposada D.O y Cueva de Medrano Cremoso (el más joven de nuestros quesos).

Este sábado fue el un día muy especial para todo el equipo de Navaloshaces porque nuestros esfuerzos diarios en elaborar un queso excelente se vieron satisfechos y recogimos cuatro Medallas de los cuales 3 de Oro y una de Bronce para el Semicurado D.O (4 de 4). Los quesos ganadores están disponibles en la página de venta online. Compartimos esta gran noticia con todos vosotros y os agradecemos el apoyo incondicional.

Muchas gracias!